NHỮNG THỨC UỐNG SÁNG TẠO KHÔNG THỂ THIẾU TRONG MENU QUÁN CAFÉ CỦA BẠN


1.Công thức pha chế Café trứng:

Nguyên liệu cần có:

Bột cà phê
Trứng gà tươi
Mật ong
Sữa đặc
Nước sôi
Bước 1:Phin và ly để pha cà phê cần phải được tráng qua nước đun sôi để đảm bảo sạch sẽ. Cho khoảng 17-20gr cà phê vào phin, lắc nhẹ để cà phê dàn phẳng, ấn chặt nắp xuống. Sau đó cho 15ml nước sôi vào xâm xấp mặt phin, đợi khoảng 30 giây thì cho nước sôi ngập 3/4 phin, đậy nắp lại, đợi cà phê chắt lọc được những giọt thơm ngon nhất.
Bước 2:Đập trứng gà ra âu, chỉ lấy lòng đỏ, bỏ lòng trắng. Cho vào âu 3-4 giọt mật ong, dùng máy đánh trứng đánh bông lên. Thông thường thời gian đánh trứng chuẩn nhất khoảng 5 – 7 phút. Sau khi đánh xong bạn cho trứng vào cốc.

Bước 3:Cà phê sau khi đã chắt lọc được phần tinh túy nhất, bạn cho cà phê vào cốc chịu nhiệt, đem quay ở lò vi sóng khoảng 1 phút cho cà phê nóng lên.

Bước 4: Đổ từ từ cà phê vào cốc đựng trứng.

Bước 5:Cuối cùng cho sữa đặc vào theo khẩu vị của bạn là món cà phê trứng hoàn thành.

Ngoài ra, bạn cũng có thể pha café trứng theo 2 cách dưới đây:

Nguyên liệu: Bột cà phê, sữa đặc, trứng gà, mật ong, đường, nước sôi

Bước 1:Pha cà phê phin như cách 1

Bước 2:Tách đôi lòng đỏ và lòng trắng trứng gà, để riêng 2 loại này ra.

Bước 3:Lòng đỏ đánh bông cùng vài giọt mật ong, thời gian đánh trứng chuẩn ngon nhất khoảng 7 phút.

Bước 4:Lòng trắng trứng cũng đánh bông với chút đường và vài giọt mật ong.

Bước 5: Đổ lòng đỏ trứng xuống đáy cốc, sau đó đến 1 lớp cà phê nóng hổi, trên cùng là lớp lòng trắng trứng. Bạn có thể cho thêm sữa đặc nhiều hay ít theo khẩu vị cá nhân.

Nguyên liệu: Bột cà phê, sữa đặc, trứng gà, mật ong, đường, nước sôi, vanilla.

Bước 1:Pha cà phê như cách 1 và 2.

Bước 2:Tách lấy lòng đỏ trứng, cho lòng đỏ vào âu sạch, thêm đường, mật ong, vanilla, đánh bông hỗn hợp này trong khoảng 3 phút. Sau đó, bạn cho vài giọt cà phê nóng vào và tiếp tục đánh thêm 3 phút nữa thì tắt máy.

Bước 3:Đổ 1/2 hỗn hợp trứng xuống đáy cốc. Tiếp theo cho cà phê, cuối cùng đổ phần trứng còn lại lên trên, thêm sữa đặc nếu muốn. (Giữ nóng cốc cà phê trứng trong bát nước đun sôi.)

Lưu ý: Khi thưởng thức cà phê trứng, không nên khuấy đều cà phê và trứng ngay từ đầu, bạn nên uống từng lớp 1, đến gần cuối bạn mới khuấy đều hỗn hợp lên. Việc này giúp cà phê không bị tanh và cà phê luôn được giữ ấm trong suốt quá trình uống.

2. Công thức pha chế Café chanh:

Có nguồn gốc ban đầu từ Algeria dưới cái tên Mazagran. Vào thế kỷ 19. Mazagran đã du nhập đến Châu Âu và được xem là món cafe đá đầu tiên được đựng trong ly cao và hẹp ở Châu Âu. Với cách pha chế cafe chanh mới, nó đã trở thành món đồ uống vô cùng được yêu thích ở Bồ Đào Nha.

Nguyên liệu cần có:

1 ly cafe Espresso. (Hoặc café đen)
2 muỗng nước chốt chanh
1 – 2 muỗng đường
1 muỗng rượu rum
Đá
Bước 1:Khuấy đều chanh vào ly cafe Espresso đã pha sẵn. Thêm đường vào cho phù hợp với khẩu vị.

Bước 2:Cho đá vào để có độ lạnh thích hợp. Cuối cùng hãy rót một muỗn rượu rum từ từ vào để tạo thêm sự kích thích trong hương vị.

Với cách pha chế cafe chanh như vậy sẽ giúp bạn khợi động được một nguồn năng lượng sau những ngày căng thẳng và vội vã của cuộc sộng.
3.Công thức pha chế café cốt dừa:

Nguyên liệu cần có:

Bột cà phê
Nước cốt dừa
Sữa đặc
Dừa sấy khô
Đá viên
Bước 1:Bạn cần chuẩn bị 30ml cà phê espresso, bạn chỉ cần sử dụng máy pha cà phê tự động và nhấn nút, tất cả những việc bạn cần làm là chờ đợi để có 1 shot cà phê espresso chuẩn vị.

Bước 2:Cho đá vào máy xay cùng 60ml nước cốt dừa, 40ml sữa đặc, bắt đầu xay với tốc độ chậm, sau đó tăng dần cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, nhuyễn như tuyết thì tắt máy.

Bước 3:Lấy 30ml cà phê vừa pha bên trên cho vào bình lắc. Nếu không có bình lắc chuyên dụng, bạn có thể đổ vào bình bất kỳ, vì mục đích chính của việc lắc là tạo bọt. Sau khi lắc xong, đổ cà phê ra cốc thủy tinh.

Bước 4:Đổ từ từ hỗn hợp cốt dừa vừa xay vào cốc thủy tinh chứa cà phê, rắc một vài miếng dừa khô lên trên cốc để trang trí.

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x